Penulis: Natasya Geovani Andika
Editor: Vanessa Rachel
Hai, Sobat MICROBES! Kali ini, Mimi akan bahas tentang makanan ajaib yang bernama Solein. Sebenarnya, apa sih Solein ini? Solein merupakan makanan tinggi protein yang tersedia dalam bentuk bubuk. Kenapa makanan ini disebut sebagai makanan ajaib? Penasaran? Yuk, kita simak bersama!
Pada tahun 2019 lalu, Solar Foods, sebuah perusahaan startup di Finlandia, berhasil merilis produk pangan yang diberi nama Solein. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, Solein merupakan produk makanan yang berbentuk serbuk yang kaya akan protein. Produk ini disebut-sebut sebagai makanan ajaib. Mengapa demikian? Hal ini dikarenakan Solein memiliki keunikan dibandingkan produk protein powder lainnya, yaitu bahannya tidak bersumber dari daging hewan ataupun tumbuhan, melainkan diracik dari hanya dari air, listrik, dan udara.
Keajaiban Solein juga terletak di proses pembuatannya yang hemat energi. Solein dibuat dengan cara mengalirkan listrik ke dalam air sehingga terbentuk gelembung-gelembung hidrogen dan karbon dioksida. Selanjutnya, mikroorganisme tertentu dimasukkan ke dalam air tersebut. Mikroorganisme ini memperoleh nutrisi dari hidrogen dan karbon dioksida yang tersedia sehingga dapat tumbuh dan menghasilkan protein. Kemudian, dilakukan proses pengeringan sampai didapatkan bubuk protein Solein. Proses pembuatannya yang hanya melibatkan tiga elemen ini menjadikan Solein bahan pangan yang ramah lingkungan.
Selain dapat dikonsumsi dalam bentuk bubuk, Solein juga dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat produk pangan lainnya dan memberikan nilai gizi tambahan pada produk pangan tersebut. Dirilisnya Solein merupakan suatu inovasi baru yang sangat bermanfaat bagi perkembangan pada bidang pangan di masa mendatang karena bahan-bahannya yang tersedia dengan melimpah di alam bebas dan proses pembuatannya yang sederhana.
Bagaimana, Sobat MICROBES? Menarik, bukan?
Sumber:
